Hora de moer Agave!! e que saia Tequila =]

Bom alguns amigos, disseram que eu tinha de moer mais coisas alem de cana por aqui, ai pensei um pouco e resolvi moer Agave.. Se for bom que saia Tequila.

Vamos as definições gerais.

Tequila é uma bebida alcoólica destilada, de origem mexicana, feita através da destilação de uma planta da América Central, o Agave tequilana (tambem conhecida como Agave azul).

Fabricação

O Agave Tequilana é uma planta que parece um abacaxi gigante (sem exageros, uma jaca é pequenininha perto de um!!) e só se desenvolve em terrenos de solo vulcânico e clima árido. É este cara que proporciona a Tequila um sabor inconfundível. São necessários 7 kilos de Agave para produção de 1 litro de Tequila!
Olha o tamanho da coisa!!

A produção se inicia assando as “Piñas” da Agave por mais de 48 horas e esfriam por mais 14 horas antes de serem retiradas dos fornos, para converter as fibras em açúcar fermentável.

Veja como fica ao sair do forno.
ps: Repare novamente no tamanho do Agave.

Depois dessa etapa são moídas para extração de todo açúcar e o resultado é um rico líquido chamado “Aguamiel”, que após fermentação é transformando em um vinho de Agave.

O vinho deve ser destilado 2 vezes, e assim nasce a tequila “Prata” é descansada ou envelhecida, se envelhecida pelo periodo de dois meses a um ano temos a tequila Ouro.

Consumo

Apesar de ser um versátil destilado, a Tequila é conhecida por seu mais famoso ritual: O “shot” com sal e limão. Ninguém sabe ao certo como isto tudo começou.

Diz a lenda conta que foi durante uma epidemia mundial de gripe em 1918, que alguns médicos começaram a receitar “shots de Tequila” como tratamento. O que não foi nenhuma surpresa é que mesmo depois da epidemia, muitos alegavam estar com gripe para continuar com o tratamento, ou seja; bebendo Tequila.

Alem da “forma tradicional” existem drinks a serem preparados com esta bebida dos deuses, que postarei em outra oportunidade.

Viu só? Beber pode acrescentar cultura!! haha

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